NATÜREL SIZMA ZEYTİNYAĞI NEDİR?
Kusursuz bir yağ ancak kusursuz zeytinden yapılır. Zeytinin toplanması yağın kalitesini doğrudan etkiler. Yüksek kaliteli yağlar zeytinin zedelenmeden toplanmasıyla elde edilir.
KALİTELİ BİR ZEYTİNYAĞ NASIL OLMALIDIR?
Zeytinyağı; serbest yağ asidi içeriği, peroksit değeri ve UV soğurma aralık değerleri temel alınarak, Uluslararası Zeytin Konseyi (UZK) ve Türk Gıda Kodeksi’ne göre naturel, rafine, riviera ve çeşnili olmak üzere 4 ana tipte sınıflandırılır.
